葉山空間:りんぱぱの日記 2006年 3月

	葉山空間

りんぱぱの空間

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2006.3.30 [木]　鶏のから揚げ。

ままが連日の残業で父子家庭中。
春休みでいつもよりかりんが家にいるので桃の世話をしてくれつつ、怒りもしつつだからエネルギーの使いようは同じかなー。
ままがいない分しんどいくらい。　　　

でも、パパが早く帰ってくるうちなんてそうそうないだろうし、みんな母と子で朝から寝るまで過ごすんだろうな。大変だなーとしみじみ思ったよ。
うちはままが家事なんもやらんしね。

うーん。

で、昼は釜玉うどん。
晩は鶏のから揚げに、ブロッコリーと生しらすのオーブン焼き。ほうれん草と油揚げの味噌汁にいくらご飯。

ふぃー…。

06/3/31	なおちん頑張って！応援してるよ！あはは、私の応援なんて何の役にも立たないが・・・（笑）
	りんぱぱううっありがと！

2006.3.29 [水]　生しらす。

相変わらず？美味しい話には目がないので、パエリア。くいてーっ！サフラン買ってフライパンで作るか！

月曜は友だちが来てTantoTempoさんのハムとチーズで小宴会。
昨日は「ひのき花粉」スタートで、ポタポタと蛇口の閉まらない水道のように鼻水が。ティッシュをひろげて下を向いてポタポタ垂れる鼻水で字を書いて子どもらを笑わせて気を紛らわして。あほか。花見は延期。

今日は、気を取り直して生活クラブの打ち合わせ？（任期延長でなんしかの役らしい）で、来月お料理の先生だと。ぬたと竹の子料理ねー。
昼に桃と二人で健寿司でさくっと食べてその帰りにゆうしげ丸でしらす買って、りんを迎えて終了。

晩御飯は鼻栓して、大根と人参と鶏の煮物と、若布と豆腐と葱と油揚げの味噌汁と生しらす丼。ままが残業して帰ってきてうめーうめー言いながら、ものの３分でご飯２杯ペロリ。すげー。

明日も元気にがんばろー！

2006.3.26 [日]　宴会。

春休みに入ったと思ったら、宴会続き。
昨日は、りんの小学校の同級生のお誕生日会。親たちも呼ばれて宴会。

今日は、いつものママ友だちと宴会。佐島に行って買出し済み。三島オコゼはから揚げ。上がったばかりの鯖はしめ鯖に。あとはヴァーニャカウダを作るらしいのでそのソースだけは担当。

明日はちょっと遠いところから友だちがお泊まりに来るぞ。
あさっては花見。

がんばれ僕の胃。

2006.3.24 [金]　鱸。

やー、もうのんびりモードで。

ランチの角車の帰りに寄った佐島の丸吉さんで鱸（スズキ）とやりいかを買って。

鱸は半身は塩焼き、半身は刺身で。
やりいかは刺身と、耳とげそはにんにくオリーブオイルでさっと炒めて。
なめことわけぎの味噌汁と大根とツナの和風サラダで今晩の夕食。

りんの皆勤賞祝いの夕食にしようと思ったんだけどねー。鱸の刺身喜んだのでいいかー。

2006.3.23 [木]　とんかつ＆チキンかつ。

煮詰まってるわけじゃないよー。でも、常に沸点近い！（笑）りん＆桃の仕業。
で、僕は美味しいもの食べてるときが幸せで、美味しいもの作るのも幸せ。邪魔されなければなおよし。

で、晩はとんかつ。豚が高いから鶏も。で、満腹に。
秋田から届いた雪で寝かしたきゃべつを極千切りに。甘ーい！

あさりの味噌汁に湯豆腐も。

いよいよ明日は終業式。明日学校に行ければ皆勤賞のりん。１年間で最高のお祝いをしよう。

2006.3.22 [水]　ナムル＆釜揚げしらす＆銀だら西京漬け。

いやー、昨日はまたまたお休みだし、学校の給食もないしね。なんつーかこう意識のあるときはずーっと台所のような気がするわ。

で、昨日はなんとか手を抜こうとするも微妙に冷蔵庫の中に物が残ってたりしてたから、鶏団子と揚げ茄子のあんかけやらなんやらつくったなー。

で、今日は午前中学校で、昼は慌しく焼きそばで済ませたら、りんに「また焼きそば〜？」とか言われてカチンと。なにおーＵＦＯじゃないんだからねー！生そばにキャベツ、椎茸、豚バラ肉じゃー！と怒鳴ろうと思ったけどパワーの無駄遣いだろうから「じゃあ食べんでよろしい」と一言。

で、夕食はなぜか昨晩夢に見たほうれん草のナムル。にんにく使いすぎたから明日のままのお弁当には使えないなー、チッ。と、ゆうしげ丸さんに寄って仕入れた釜揚げしらす丼。銀だらの西京漬けは２人で一切れ。思いのほか好評だったわけぎと若布の味噌汁。殻付き帆立は貝柱は刺身、ひもはにんにくと赤とうがらしで漬け込んであるオリーブオイルで軽くソテー。ひもは洗わないからそれ自体の塩味を活かすように胡椒だけの味付けね。

あー明日の朝と昼どうしよ。

06/3/22	セキヒロそうそう、３食作ってると、一日中台所にいる気分になりますね。メニュー、考えるのがだんだんおっくうになってくるし。うちは朝ご飯時に「またぱんー？」と言われて、ショック…。パン、好きなのかとおもってたよー。
06/3/23	ぬほりん適度に献立が変わるから同じのが続いた時に「またー」となるんだね。したがって、毎日同じ朝食とかにしてしまえば、それが条件反射になってしまってオッケーさ。（違
	りんぱぱああー、やはりあまりやる気のおきない朝でね。味噌汁作ってがんもどき煮てしらすと海苔と。そうそう、食事のマンネリ化を防ぐ為に日記つけてるんだった。読み返そう。

2006.3.20 [月]　帆立とやりいかとグレープフルーツのサラダ。

ままが新聞か何かで見つけて「こういうの食べたいなー」だと。

作ろうと思ってイメージするもグレープフルーツとその他の相性がなんともはや。

で、作るそばからグレープフルーツのいい匂いに吸い寄せられるりんと桃。
たっぷりつまみ食いされて、その分帆立といかといいバランスになったかねー。

鶏手羽と大根の煮物とジャーマンポテト、若布とほうれん草の味噌汁とで、いい飯。

明日も休み。ふふふっ。

2006.3.19 [日]　ロールキャベツ。

週末はTanto Tempoで食材買って色々。

で、今日はロールキャベツトマトクリームソース。
寒かったしね。アツアツでウマウマ。

で。宿題やり忘れてたりん。まったくもう。日曜の夜に宿題なんて！まったくもう。あ、２回目だ。

2006.3.16 [木]　シチュー。

引き続きゆわしてる背中を気に病みつつじーっと過ごす今日。

でも、天気はいいので桃の散歩には午前も午後もたっぷりと。さすがに今日はりんの援助も受けられないからさー。

で、晩はチキンシチュー。スタンダードにハウスのシチュー。前にね、生活クラブのシチューの素を使ったら物足りないとののしられ、給食みたいだってさ。

洗い物もラクチンなワンディッシュメニュー。

明日は小学校の卒業式。

2006.3.15 [水]　しらす。

早朝、台所でビキッと腰の上、背中の真ん中あたりをゆわして。
痛いのなんの。

友だちの分析では、目覚めてない筋をちがえたのでは？らしい。
まあ、それだからといって寝たきりにはなれないんだけどね。

で、それ以上にはる食い意地。
昨日から思い続けるしらすに辛抱たまらなく「ゆうしげ丸」に。４時過ぎにつくと、ちょうど釜揚げができてパッケージされたところ。奥さんが冷蔵庫に入れようとしてて。
すかさず購入。買い置きはしないよーん。
家に帰って一口。フワフワでおいしー！

で、今日の晩は、しらす丼に、鶏の味噌漬け、生のりの味噌汁、マグロとわけぎのぬた、蓮根と大根、人参、豚のバラ肉の煮物。
りんが放課後の遊びに行かないで桃と遊んでくれたお陰でなんとか作れた。今日はりんに感謝の食卓。

さて、寝よ。

2006.3.14 [火]　つみれ鍋。

ピエンローやらしらすやら美味しそうな話題に気もそぞろ？
盛り上げていかないとねー。食べよう。

で、今日はつくね鍋。あまりの寒さに（気持ちの問題かも）外に出る気はしないし、いまいち盛り上がりに欠けてたので、せめてあるものでも手をかけてっ！なんて思ってつくね。
鶏のひき肉に、山芋をすって少量の塩と酒と醤油でひたすら練って味噌仕立ての鍋にポチャンと。栃木屋さんの豆腐と厚切りの大根とみじん切りにしたねぎと一緒にヤワヤワなままお口の中に。熱々ウマウマです。
生たらこはこれまた極少量の酒と醤油と砂糖でふっくら炊いてご飯のおかず。

頭は白菜と春雨としらすでいっぱい。

06/3/14	かおかおウチは、昨日の残ったスープで雑炊しました。はっきり言って食べ過ぎです。ああ、くるしい…。
06/3/15	りんぱぱもー絶対作るから！ちょっと細工しようかなー。今日スズキヤさんで一味唐辛子買ってやる気満々。
	かおかお細工ってのは、ダメらしいですよ。あくまでもレシピ通りに！って試したことないけど。

2006.3.13 [月]　ちらし寿司。リベンジ。

お雛さまに作って、大味になってなえたちらし寿司の…ね。

その前に、土曜はなぜかりんに大サービス。超劇場版ケロロ軍曹という映画を一緒に観に川崎まで。ご飯はラーメンシンフォニーとかいう駅ビルのラーメンコンプレックス？鎌倉のひなどりのお父さんが経営する「めじろ」とか「なんつっ亭」とかはしご。
昨日は強風の中のサッカー大会（シュガーカップなんて可愛らしいネーミングだけど、実はサトウさん記念大会だからだそう）に疲れて強引に友琉館に。あいかわらず夕方５時過ぎると猛烈に混み始めるので４時台に行って成功。

で、ちらし寿司。今回は、海老もないし、魚もない。けど、岡むらさんで教わったように丁寧に。野菜だけでも美味いぜ！
具は、蓮根、人参、干し椎茸、三つ葉、錦糸卵。
蓮根と人参はそれぞれを出汁であっさり炊いて。
干し椎茸はそれだけで甘みを出せるように、お寿司屋さんのかんぴょうくらいの甘さで炊いて。
三つ葉は１５秒くらいさっと湯がいて２センチ程度に。
錦糸卵は届いたばかりのフライパン（テフロンのフライパンは消耗品だね。１年に１度卵焼きのフライパンと同じタイミングで交換ね）で薄ーく。

炊き上がったばっかりのご飯に酢を。そして具を混ぜて、三つ葉をざっくり散らして、胡麻を振りかけて（混ぜちゃダメ！）錦糸卵をたっぷり載せる。そんなイメージ。

おかずは昼から煮た豚の角煮〜煮卵添え〜。

で、桃は作ったそばからつまみ食い。
ままには横須賀線の人身事故の遅延に巻き込まれて身動きできないと出動を要請されて。

まあ、作り終わった後でよかった。
先が思いやられる１週間の始まり。

明日も予定なし。あははっ！

2006.3.10 [金]　カレーライス。

金曜なので？余力も使い果たしたようにカレーライス。桃を足であしらいながらザクザク炒めた玉ねぎと豚のバラ肉のカレー。ここまでしかできないからー！

露地レタスと大根と生活クラブのツナのスープ煮缶をマヨネーズで和えたサラダを付け合せに。

で、ままは残業。
暴れる兄妹。
萎えるぱぱ。

最近、桃がりんぱぱーって言うんだよねー。いいのかなー。面白いけど。

2006.3.9 [木]　菜の花のグラタン。

改めて想うと、毎日なんだかなーなんだよね。
まあいいかで…。あはは。

グラタンっていえるのか？は菜の花。鎌倉農協で、あらいいわねーって感じで買ったけど、うちの畑にも山ほどあるじゃん…。お浸しにしてもどうせ残されるなーと思って、ベシャメルソースをベーコン、玉ねぎ、人参、椎茸と合わせて作って、それをさっと湯がいた菜の花にチーズをのせてオーブンで焼いて。
もうひとつ農協で買った出始めの小松菜も、油揚げとの煮浸しじゃ残されるなーと思って、醤油に漬けておいた鶏のもも肉をグラタンと一緒にローストしてる間に、ごま油でさっと炒めて、塩胡椒日本酒醤油して、お皿に敷いて鶏をのせて。

なんつーかこう、重なり合ってかろうじて生きてる家族だからか！重ねた料理。
で、寝るときは川の字＋１。４列で寝ると。

んんっ？

2006.3.8 [水]　鯖の塩焼き。

青魚好きなものでね。

はまったので、わけぎとまぐろのぬたも作ったけど、わかめ忘れたー！大根の入らない豚汁となめこと油揚げと人参の炊き込みご飯。

なかなかいい献立だなーと思うも、花粉症ピークのままはなんも味がしないとだけね…。りんはいただきますしてすぐにコップ一杯の麦茶を一気飲みして、食事の途中からお腹痛い…とか言うし、なんだかなーもう。

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06/3/9	えりりんなんだかなーもう。
	りんぱぱねー、もうなんだかなーでしょー（苦笑）。
	なおちんうん、なんだかなーもう、だよね。

2006.3.7 [火]　ジャーマンポテト。

ウィルスにやられたか？異常に元気な二人の子。いやはや。

夕食はかためにまるごと茹でたジャガイモと玉ねぎ、ベーコンでジャーマンポテト。味付けは塩胡椒のみね。
なんつーかヘコタレテタノデ魚良さんで買った小柴産キスの開きは軽く天ぷら。わかめと油揚げと葱の味噌汁と。
お昼はあんたたち環２家さんだったしあっさりでいいでしょ。ってね。

明日の朝は、ままがお弁当いらないそうなので久しぶりにパンでもするか。りんもまだ学校休みだし。

2006.3.6 [月]　ポークソテー。

なんだってもう、火・水曜とりんの学年が風邪＆インフルエンザで学年閉鎖だって。うちの坊主全然平気なんすけど。幼稚園行かせてもらえないかなーなんて真剣に考えちゃいました。

で、晩飯。

お昼ごはんのパスタ用に作ろうと思って、ふと、もっと作っておけば何か使えるかもしれないと思ったトマトソース。厚切りの豚ロース肉をオーブンで塩胡椒だけで焼いたものに添えたら美味い！
にんにくをオリーブオイルで煮て、玉ねぎとトマト缶、パルミジャーノの端を細かくしてブロード代わり。塩胡椒とオレガノだけのあっさりのソース。うまいねー。

あとは、ひいかを極少量の水と醤油と酒で蒸し煮のような塩梅で。たっぷりの出汁で炊くのとは別な味わい。この方がいか自体の味がしたね。
スープは昨日の餃子のタネが余ってたので片栗粉を混ぜて団子にしてもやしと葱と一緒に中華風スープ。にんにく醤油に漬けておいたにんにくが大活躍。これ美味いよ。

さて、明日は猿２人と何するか…。

2006.3.5 [日]　ぬたと餃子。

ぬたは昨日食べて本当に美味しくって、スズキヤさんであまりにもわけぎが美味しそうで。

３０秒くらい湯がいたわけぎは竹のざるに上げてそのまま熱をとって。まぐろのぶつ切りはひたひたにお酢に漬けて３０分くらい。西京味噌にそのまぐろを漬けたお酢を合わせて少しの日本酒だけ。
わけぎと鮪のぬた。絶妙に美味い。春の味。

餃子には醤油に漬けてあるにんにくを刻んで入れてみた。これもまたいいねー。にらもいい香りだったし、春の香り満載の食卓。ボーっと。

2006.3.4 [土]　一品料理。

お楽しみの岡むらさんに行ってきた。

結婚記念日と桃の節句とままのお誕生日の３点セットのお祝いね。

１２時前に到着したらご主人はちらし寿司を作るのに忙しそう。しばし眺めながらうっとり。しっかりとつくり方教わったから近いうちに再チャレンジ。今日にでもしようかな。お酢にアタリが飛ぶくらいの醤油をいい塩梅まで足していって、それに魚を漬ける。魚の出汁が染み出たお酢をご飯に合わせる。その発想。

会席料理でもない、懐石料理でもない。仕入れに行く市場の魚屋で上がった魚をみて、季節を感じて、今日来る客を考えて、さて何作ろうかと思案するらしい。
だから一品料理ということ。いや、ただのすし屋とも言うけど、寿司までに１１品もお料理の出るすし屋はありません。最高に美味しいです。

で、献立は、はじめにちょこっとちらし寿司を頂いて、長井の一本釣りの見事な鯵はお刺身。鮪とわけぎのぬた、平目の二杯酢、さよりの二杯酢。大きな穴子は骨切りして醤油だけで焼いて。さよりのお椀には桃の花、口直しに菜の花の和え物、６キロの平目のアラ炊き（これを食べてるとき日本酒でいい気分になったままはカウンターで居眠り！）、鯛の潮汁、いか、車海老、アスパラ、蓮根、ゆり根のかき揚げ。お寿司は平目、鯛、鯵、さより、平貝、帆立貝、赤貝。

春のお魚。

普通の人の２倍は食べる客だそうな。
でも、調味料をギリギリのところまで使っていないからもたれない。
出されるから食べるだけですが…。妊婦のようにお腹を突き出して帰り道を追浜駅に向かって歩く二人。

もちろん晩は食べれません。

2006.3.3 [金]　ひな祭り。

なので、ちらし寿司。
桃もりんも金曜だからか？大騒ぎなので、玉子を焼くにも厚くなっちゃうし、なんかこう細やかな仕立てが出来ずにね。茹でた海老も大きかったから、イメージは「ちら〜し〜ずし〜な〜らす〜したろ〜お〜♪」さぶちゃんのつくる男のちらし寿司！になっちゃいました。味はよかったのでまあいいか。

あとは国産のハマグリのお吸い物。高いから女子限定。僕とりんはその出汁の吸い物に紅白のはんぺん散らしてね。
あとはかぼちゃを煮て、自家製にんにく醤油に漬けておいた鶏の手羽をから揚げにして、お雛さま終了。

明日の朝一番で片付けないとお嫁にいけないようになりますぜ、まま。
あ、嫁にはいかないから（いかせないから？）片付けなくていいのか。

明日は岡むらさん。

06/3/4	えりりんあ、国産ハマグリ！きばったね。高いよねー、国産。(T_T)
06/3/5	りんぱぱ高かったよー！だから女子限定。で、今日スズキヤさんの鮮魚部みたら余った中国産のハマグリは甘辛く煮て売られてました。うーむ。

2006.3.2 [木]　Tanto Tempoさん。

昨日の晩からワインモード。
そりゃTanto　Tempoさんでしょと。

朝一番で電話してお願いしておいて、午後のPTA総会が終わってから皿を持ってお伺いして。

あけようと思ったワインはChianti Classico。
ままと初めて一緒に買ったワイン。確か紀ノ国屋さんね。どっちの部屋で飲んだかはねー。

今回はとっておきのChianti Classico Riserva Vigna del Solbo 　Fontodi　1998。
今まで飲んだことないようなキャンティ・スタイル。濃い。ばっちり。で、あっという間になくなって。

そんなんで、結婚記念日の夜は更けるのだ。

06/3/2	かおかお今日はめずらしく夜更かしですかな？うっふっふ。
06/3/3	りんぱぱふっふっふ、酩酊を楽しみつつ子と一緒に９時に寝ちゃいましたっ！ありゃ〜。

2006.3.1 [水]　白菜と鶏団子鍋。

寒かったしねー。

雨降りなので放課後外遊びできないだろうし、りんを髪きりに連れて行こうと企んだので、ももを昼寝させてるうちに鶏団子だけ作っておいて。
鶏のひき肉に葱をたっぷり、椎茸と酒、塩、片栗粉でこねて。
鰹出汁に鶏の出汁が良く出て、白菜と大根だけのシンプルな鍋だけど味噌仕立てでほっこりあたたか。

ままが残業なので３人の静かな夕食だけどまあこんな日もあるかね。

さてさて、明日は１０年目の結婚記念日。つくるよ(笑)!

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