しめ鯖〜！！
そろそろ秋鯖でしめ鯖だなと思ってたら大雨だから、鯖の買い出しはまた今度(泣)。しかし松輪の鯖って関鯖のようにブランド化して高くなっていくのかなあ。

シメサンマも、なかなか＾＾；。ここんとこ毎日シメサンマだ！

そうっすねー松輪高いっすねー。今日丸吉さんでお店の大くんやらお料理やさんの弥平さんと話してたら、ここいら（佐島の定置網）の鯖はガツン！と脂がのるわけでもなく。最大限の特徴は何よりも鮮度だと。定置は朝９時過ぎにはセリが終わるから、活けでなくてもその日の鯖が〆られるわけだ。スーパーでは揚がってから最低でも２日以上。丸吉ではもう少しすると活けの鯖なんちゅうーのも売られる。その差が〆たときにでるんだろうな。松輪の鯖って根付きの鯖（外海に出ないで葉山辺りの根に居座って絶妙な脂加減になる鯖で幻に近いらしい。関鯖の潮のもまれた鯖とはまたちょっと違うらしいねー。松輪も関鯖も一本釣りでないと獲れないらしいし。うーん。「本当にすげー物は全部築地だよ！」そうなんですなー。
でも！うちのしめ鯖はマジ美味いっすから！ぜひ食べていただきたい！渾身の力を込めますぜ！〆秋刀魚は週末やりますぜかおかおさん！

こうなると一本釣りで佐島沖へ鯖を釣りに・・・