葉山空間:幅海苔

	葉山空間

Jah_Sugaの空間
幅海苔	暮らす

今年は暖冬のため、なかなか幅海苔の新芽が出てこなかったが、ようやく出てきたようだ。この幅海苔の新芽を摘む作業は非常に大変だが、摘んだ新芽を紙状にして乾燥させたものを軽く火で炙り手でほぐして炊き立てのご飯にかけて醤油を垂らしていただく。もう磯の香りが堪らない！　お店とかでは売ってないと思うが、漁師さんとかと仲良くなると分けていただけることがある。成長しすぎると硬くなって香りもいまいちになるので、今の一番寒い時期が旬ですな。

最近寒さが厳しくなって朝起きるのは辛いけど、冬は冬らしく寒くないとこういった自然の恩恵に与ることができない、自然って凄いなぁ...

褐藻類カヤモノリ目の海藻。冬季，潮間帯の岩礁上に群落をつくる。長さは約25センチメートル。長楕円形帯紫褐色。食用。

【ハバノリ】

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2004/1/19 登録
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04/1/19	ぬほりん　うっ、喰いとぇ〜っ！
	Jah_Suga　これがなかなか手に入らないんだにゃあ。つーか自分で採ればいいんだけどね、大変だけど（汗）
	なおちん　これ、うまいです！手に入れられるとこしってます！三浦半島の先端近く、城ヶ島を臨む宮川湾の小さな漁港にある「まるよし食堂」で買えます。「はばのり定食（はば定）」もあります。あー、しばらく食べてないから、食べたくなっちゃったよー！この食堂、まぐろのカマ焼き定食も美味いし、「青海苔段々ごはん」なーんてのもある。
	Jah_Suga　おおおお、さーすがなおちんさん！　そんなお店あったんだ！！　今度行ってみようッと。
	なおちん　食堂のおばちゃんが幅海苔を取ってるんだけど、港の周りの岩場がどんどんコンクリで護岸されちゃって、取れなくなっちゃったのよって、嘆いてました。ちなみに、まるよし食堂は釣り宿でもありまして、釣り船も出してくれまっせ＞Jah_Sugaさん！
	ぬほりん　チェックだなっ！まるよし食堂。(._.) φ
	セキヒロ　はばのり、逗子の商店街の乾物屋に置いてありましたよー(^^)季節ものみたいです。
04/1/20	Jah_Suga　おおお、さすがセキヒロさん！　その乾物屋さんって逗子駅のアーケードの葉山寄りの端っこのお店ですくわ?
	Jah_Suga　むむむ、「まるよし食堂」は釣り船もやってるんですな！　くぅー、これは確かに要チェックですな！！
	セキヒロ　たしかもちっと駅側の方だったよーな。
	Jah_Suga　了解です>セキヒロさん　今度覗いて見ようっと！
	えりりん　煮干しも残り少ないし、乾物屋へ行かなくちゃだわ。
	ぬほりん　逗子銀座の乾物屋というとここ（http://www.zushiginza.com/...）かな？
04/1/21	セキヒロ　そうそう、角屋。焼岩のりとかわかめ、豆なんかもここで買ってます。
	セキヒロ　キーワードあげときまひょか。
04/1/22	ぬほりん　お願いし・・・あ、すでにあがってる(笑)。
	Jah_Suga　角屋食品のKW登録ありがとうさんです！>セキヒロさん
04/1/31	セキヒロ　食べてみました。なんか板わかめのようですね(^^)おいしい！
04/2/10	ぬほりん　魚竹でゲット！漁師さんからのダイレクト品らしい。他よりも格安とのこと。で、早速炙ってパリパリ喰ってみた。おおー、磯の味！藻の素材感があるねえ。
	えりりん　食べた。すんごい磯の香りで、いわゆる海苔とは別物な感じ。あぁ、海の恵み。
04/2/11	セキヒロ　魚竹でうってるのかー！
	ぬほりん　売ってるぞー！
04/2/15	ぬほりん　向原の魚富でも売ってたし、京急ストアでも売ってた。でも京急は高いにゃ(笑)。
04/2/20	えりりん　今日ね、幅海苔バリバリ+いりこ+ネギの輪切りをかき揚げにしてみたのね、うまぁ〜〜〜い！こりゃいい。
05/1/20	ぬほりん　今年のものを魚竹でゲットしました。
	セキヒロ　売ってるね、売ってるね！今年は贅沢品と思って眺めるだけですが(^^)季節ものはいいなあ。
	えりりん　魚竹は五枚入りで1800円でぃす！一昨日、逗子の角屋さんにも置いてあったよ。
07/1/30	まっき〜　私は、もう10枚以上食べてます！真一丸で買いました。
09/1/25	Jah_Suga　今年は豊作らしいぞ！
	ぬほりん　これの乾燥させてないのがこれまた歯ごたえのあるワカメのような感じで別のうまさだね。
10/2/3	ぬほりん　久野さんのBlogでかなり詳しく採取の様子がレポートされてます。