葉山空間:幅海苔

	葉山空間

Jah_Sugaの空間
幅海苔	暮らす

今年は暖冬のため、なかなか幅海苔の新芽が出てこなかったが、ようやく出てきたようだ。この幅海苔の新芽を摘む作業は非常に大変だが、摘んだ新芽を紙状にして乾燥させたものを軽く火で炙り手でほぐして炊き立てのご飯にかけて醤油を垂らしていただく。もう磯の香りが堪らない！　お店とかでは売ってないと思うが、漁師さんとかと仲良くなると分けていただけることがある。成長しすぎると硬くなって香りもいまいちになるので、今の一番寒い時期が旬ですな。

最近寒さが厳しくなって朝起きるのは辛いけど、冬は冬らしく寒くないとこういった自然の恩恵に与ることができない、自然って凄いなぁ...

褐藻類カヤモノリ目の海藻。冬季，潮間帯の岩礁上に群落をつくる。長さは約25センチメートル。長楕円形帯紫褐色。食用。

【ハバノリ】

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2004/1/19 登録
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▽最近の8件 [全31件を表示]

04/2/20	えりりん　今日ね、幅海苔バリバリ+いりこ+ネギの輪切りをかき揚げにしてみたのね、うまぁ〜〜〜い！こりゃいい。
05/1/20	ぬほりん　今年のものを魚竹でゲットしました。
	セキヒロ　売ってるね、売ってるね！今年は贅沢品と思って眺めるだけですが(^^)季節ものはいいなあ。
	えりりん　魚竹は五枚入りで1800円でぃす！一昨日、逗子の角屋さんにも置いてあったよ。
07/1/30	まっき〜　私は、もう10枚以上食べてます！真一丸で買いました。
09/1/25	Jah_Suga　今年は豊作らしいぞ！
	ぬほりん　これの乾燥させてないのがこれまた歯ごたえのあるワカメのような感じで別のうまさだね。
10/2/3	ぬほりん　久野さんのBlogでかなり詳しく採取の様子がレポートされてます。