葉山空間:ふきのとう

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えりりんの空間
ふきのとう	食べる

春のおとづれを告げる大人の味覚、ふきのとう。
学名：Petasites japonicus／キク科の多年草。
大きくなれば「蕗」ですが、“ふきのとう”は、春先にその蕗の地下茎から出る花茎です。
越してくるまで、まさか葉山で山菜が採れるとは思いませんでしたが、なんと家の庭にもいくつか芽を出して驚きました。注意してるとけっこうあちこちで見かけます。今年の葉山の旬は終わってしまった様ですが、まさに“山の恵み”。サックリ天ぷらにしていただきました。このほろ苦さがたまりませんね。あぁ、し・あ・わ・せ....。
でも、たくさん採れる秘密の空き地も買い手がついたらしいので、来年は食べられないかもしれません。(T_T)うぇ〜ん。

※写真は、家の庭に芽を出したふきのとう

【フキノトウ】

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2004/2/27 登録
5781クリック

04/2/27	かおかお　去年は成長したフキを義母がきゃらぶきにしてくれました。これもまた美味〜〜。
	えりりん　成長した蕗も大好きなのだー！昨日から庭師さん達が入っているのですが、庭にたくさん生えてる“あしたば”も新芽をてんぷらにすると美味いよと教えてもらった。庭から食材ってしゅばらしー！
	なおちん　あしたば！あー、いいにゃー。
	ぬほりん　実はひょうたんも採取されたのだ。
04/2/28	なおちん　すんごい！きれいなお花は咲くし、素晴らしいお庭ですなぁ。
04/2/29	えりりん　しかし、雑草との戦いは既に始まりつつあります。植物が勝つか人間が勝つか。負けるもんかぁ〜！（笑）
06/3/3	えりりん　今年、家の庭では、結局ひとつしか芽を出しませんでした。近所の秘密の空き地もすっかり家が建ってしまって採れなくなっちゃったし。くすん。
07/2/9	えりりん　今年は早いですね。家の庭ではもういくつか顔を出してます。
07/2/24	えりりん　今年のご近所物は、もうすっかり薹がたってます。早かったですね〜。蕗の薹を食べながら暖冬ペースな地球の今後が心配になっちゃいます。