葉山空間:相模屋豆腐店

	葉山空間

ぬほりんの空間
相模屋豆腐店	食べる

葉山ではないんだが、逗子駅前の亀ヶ岡八幡宮の向かいに建つ創業100年の老舗な豆腐屋さん。
なぜか元祖豚まん職人も併設で営業しているが、本格的にオススメなのはここの豆腐。本にがり100%の豆腐は、黒胡麻入りおぼろ豆腐・おぼろ豆腐・えだまめ豆腐・梅しそ豆腐・白胡麻豆腐・きぬごし豆腐・木綿豆腐・焼き豆腐という8種類。

変わり豆腐もいいんだが、特筆すべきは木綿豆腐。
昨今の豆腐は一般的に軟弱に柔らかいものが主流で、麻婆豆腐やゴーヤチャンプルなどを作る時に必要などっしりと硬い豆腐がなかなか見当たらなかったが、ここのはまさにそれを解決してくれる。
島豆腐のようにしっかりした木綿は上記料理にピッタリで、思わずカチャーシーを踊ってしまう嬉しさである。

ちなみに「おからドーナツ」というサーターアンダギーのような揚げ物もなかなかのものらしい。

げ、Blogがスタートしてる(笑)。

追記：2008年6月をもって閉店したようだ。店舗はすでに次のフレッシュネス・バーガーに改装中である。(泣)

【サガミヤトウフテン】

逗子5-1-15

046-871-5894
不定休

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2008/7/9更新
2006/9/6 登録
5521クリック/ 2回更新

06/9/6	えりりん　そうなんですよねー。最近、絹と木綿があんまり違わないの。どっちも柔らかい。ここの木綿豆腐は、昔よく食べたしっかりした固めのお豆腐。これだよ、これ！って最初に食べた時は、嬉しくなりました。
06/9/7	pure　おからドーナツこの夏散歩に行った時に食べました。3個串に刺さったヤツと、バラ売りとあって、バラ売りのを一つ食べたんですが、ちゃんとおからの味がして甘さも控えめでさめてた割にうまかった。できたてはもっとホッカリしてて美味かっただろうなぁ。
	ぬほりん　う、次はおからドーナツもチェックだにゃ。
06/10/9	まっき〜　葉山では、八百藤で取り扱ってますよ。ここの豆乳は予約で取り寄せてもらえます。
08/7/9	ぬほりん　ここの豆腐がなくなるとゴーヤチャンプルーの豆腐に困るなあ。(つд｀)
	えりりん　麻婆豆腐も困る。(T_T)