KIMONO真楽:アヤコの日記 2011年 12月

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2011.12.31 [土]　大晦日、福岡→京都

福岡到着後、すぐに新幹線に乗り京都へ年越しに来ました！
飛行機の中で風邪ひいちゃって体調崩しましたが、今夜は除夜の鐘を聴きながら煩悩で煤けた脳を清めつつ、尾張屋さんで年越し蕎麦したいと思います。

しかし、寒いっ！
＋＋＋＋＋＋
錦市場にて、京の味めぐり。

さすが日本人。お正月に対する気合いは格別。
みんな食べる気満々！（笑）

牡蠣の屋台発見。

2011.12.29 [木]　出発！

仕事納め終了。

その後バタバタ部屋のお掃除をして、お土産屋さん回って準備完了。飛行機で里帰りに出発です。

出掛ける直前に高校の同窓会と、福岡のお茶の先生から初釜のお誘いが…え、どちらもお返事年内ですか？！

2011.12.24 [土]　レオナルド・ダ・ヴィンチ、美の理想

福岡市美術館
2012年1月5日より「レオナルド・ダ・ヴィンチ美の理想」展が開催される。

＋＋＋＋＋＋
来週から年末の福岡帰省。ぜひ見よう。
1月5日から…ギリギリだなぁ。
ここはやはり着物で行くとします(^^)

2011.12.16 [金]　グァルティエロ・マルケージの

ティラミスのパネットーネ添え
≪Minuittoミヌイット≫
Tiramisu al panettone 2.90ユーロ

イタリアの有名なデザート、ティラミスにクリスマスシーズンお目にかかれる焼き菓子のパネットーネを添えたもの。

材料は:
干しぶどう
オレンジピール
ナッツ
カカオ
パネットーネ

私もお家でティラミスをよくつくりますが（ミラノ風リゾットとティラミスは私にお任せください。笑）、生クリームやメレンゲは入れない伝統派です。マルケージがマクドナルド用に開発したティラミス、ミヌイットは卵黄とマスカルポーネに生クリームを混ぜ込んでありました。なのでふんわりしている上に、濃厚でコクのあるマスカルポーネの味も残っていました。
私は伝統の濃い味のティラミスがお好みなのですが、生クリームを加えてもミヌイットみたいにふわふわになるなら、クリーム入りも研究してみようかな。

マルケージがマックの資本主義に堕ちた！とか、様々な誹謗中傷もあったみたいですが、ファーストフードで、三ツ星シェフのバーガーとデザートが食べられるなんて、やっぱりイタリアは懐が深い。

ちなみに、来週は会社の同僚に約50人分のティラミス！を作る予定。…ああ、皆様もよいクリスマスを…(^_^;)

2011.12.16 [金]　グァルティエロ・マルケージのマック

ほぼゼロに近いくらい食べなくなったマック。

イタリア料理界の巨匠・グァルティエロ・マルケージが新しいマックメニューの開発に関わったとニュースになって、食べてみたくて仕方なかった。

一人じゃ絶対入らないマクドナルド。
マルペンサ空港でチェックインを済ませた後、出国審査までの空いた時間をマルケージのマックにチャレンジしてみることにした。
マルケージのハンバーガー、その名も:
《Vivaceヴィヴァーチェ》7.20ユーロなり。

中身は：
牛肉のパティ（イタリア、クレモナ産）
カリカリのベーコン（同上）
ホウレン草
玉ねぎ
特製からしマスタード
ひまわりの種をトッピングしたバンズ（East Balt社製）

特筆すべきは特製のマスタードソース！これは大変に美味しかった。多分に複雑な隠し味。奥行きの深いソースでした。サイドのフライドポテトにこのマスタードをつけたら、普段とはぜんぜん違うものに。料理は素材も大切ですが、ソースがどれほど重要か、改めて感じさせられました。それも空港のマクドナルドで。マルケージの料理だと思いました。

バンズはイタリアの老舗、East Balt社の特別製らしく、これはマックの創業者Roy Kroc氏からの要望だったそうで、イタリア国内のマックで販売もしているそうです。（私が食べた時は、パサパサの普通のバーガーでしたけど…）

想像以上に満足でしたが、そこはやっぱりファーストフード。レシピと材料はマルケージでも、実際に調理されて提供するのは各店舗の現場なので、食べる店舗によってかなり味の差が出ると見ました。ちなみに私が食べた時はパンがまだ冷たかった。

2011.12.15 [木]　マルペンサ空港にて

ミラノのマルペンサ空港第1ターミナルの正面に横付けする形で建設された（未完成だと思ってたけど、昨年から営業してるらしい）シェラトン・ミラノマルペンサ・エアポート・ホテル＆コンファレンスセンター…（＞長っっ！）一泊シングルで120ユーロぐらいとネットで見ましたが、ベッドが王様サイズなので、まあ悪くないお値段かと。

設計は、キング・ロセッリというイタリア人とイギリス人パートナーの建築事務所。設計者のキング氏がロンドンのAAスクール卒と読んで、このホテルの構造がなぜこのキャンディー・フォルム（＝水飴のようにコンクリートの躯体をぐにゃぐにゃ曲げる）なのか…ああ〜納得いきました。

もっと写真が見たい方は、こちらに。

マルペンサ・エクスプレスという市内から空港へ向かう専用列車を降りて、空港の第1ターミナルへ向かう途中に、何故かこんなインスタレーションの空間が突如出現する。→
ああ、イタリアだなあ、ミラノだなあ、と。福岡国際空港への落胆ぶりはなんとなくご想像いただけるかと。。
福岡って都市の規模はミラノの人口1.33倍、面積は2.5倍も大きいのに！

美意識は、都市や経済力の大きさに比例しない。生来の素質と、そこへ近づこうとする自身の姿勢が重要なのだと思います（＝かつての師、クラウディオ・シルベストリンが言ってました）

2011.12.11 [日]　博多支部・福岡支部七十周年記念大会

去る11月の19、20日。裏千家博多支部・福岡支部七十周年記念大会に参座してきました。

淡交会の人間でもない私が軽はずみなことを口走るよりも、宗家のご報告ページにリンクを付けることでご容赦頂きたい。。写真からも和やかな会であったことが伺えるかと思われます。

「清座一味の友」。同じ志の仲間に多く出会えて倖せな二日間でした。鵬雲斎さまが仰るように、百歳になっても建築して、お茶を点ててるような、北斎並みの女に…成るかしらん(^^)

11/12/14	陶子眠る時間もないほどの強行スケジュールで帰国、疲れはでていませんか〜？あ、北斎並みの女に成るんだ？アヤコさん（なれるよ！＞笑）
11/12/16	アヤコ帰ってから、疲れてしばらく何もする気が起きなかったわ。。航空会社も共同運行でいつも満席のぎゅう詰めだし。10年前は空いてるシートの横5列全部もらえて、ベッドのように使わせてもらえたのに… 北斎並みの…才能は無いとしても、pazzo（画狂老人）ぐらいは成れるかも（笑

2011.12.10 [土]　事件です

太宰府天満宮の参道にスタバ　隈研吾氏設計で木組み風デザイン

太宰府天満宮は実家にほど近い学問の神、菅原道真公を祀る神社。私も中高生の受験…いや、大人になってからも資格試験などの前にはお世話になりました。現在は韓国人観光客が多くてね。。

菅公さまという人は実力主義といいますか、勉強してないと当然ながらお願いだけしても受かりません、はい。（笑）←実証済み

しかし、設計が隈さんかあ…（＝ちょっとトゲある？）

＋＋＋＋＋＋＋＋

カーネーションも戦時に入った模様。糸子ちゃん達の日常着としてのお着物を見る機会も減ってしまった。戦争終結後はいよいよ日本の洋装が本格的になるだろうし、もうあまり見れないかも。
今後は更に過酷な展開になりそうで、素敵な泰造兄さんにもとうとう赤紙が。（赤紙って真っ赤でなくて、うっすらローズ色なんですね）ハンカチを握りしめて見守りたいと思います。


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