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2013.12.31 [火] +初おせち+

今年は初めて一人でおせちを手作り。
お陶さまのアドバイスに従って29日の内に主要な食材を揃えましたよ(^^)


博多のおせちと言っても特別なことはなく、肉よりは魚介類が多いのかな。魚は鰤(寒ブリ)ですね。柵でなく尾頭付き丸ごと購入していく家庭もよく見掛けます。
それから博多のカツオ菜。
陶子さーん、これがカツオ菜ですよー(笑)
福岡の伝統野菜、在来品種で高菜の仲間だそうです。
煮ても少しゴワゴワしてワイルドな食感ですね。若干青臭さも残るので他の料理やパスタにはなかなか使いづらいかな。


さて、私の初おせち。
失敗する程複雑な作業はないけれど、品数が多いから大変なんだな。
材料を買い集めて調理する時間と手間を考えると、デパートで高級ホテルや料亭のおせちを買うのと値段は確かに変わらないね。
でも今年は食品偽装問題も大きく取り上げられたし冷凍おせちも多い。自分で食材を買い集めてみるとわかりますが、国産の食材で作るならデパートのあのお値段では出せません。

私のおせちは順調ですが、一部田作りがキャラメリゼされてカッチカチだったり(笑)、たたき牛蒡が若干酢がキツかったりはしたのですが、大晦日の今日は最後の煮しめ(福岡藩筑前煮)を製作中。

おせちが終わったら一人暮らしの伯母の家にも持って行き、それから太宰府天満宮でお茶と梅がえ餅を食べてお家に帰ろう。


この心静けさ。幸せだなあ。
皆様も佳い年越しを〜 (^^)/

14/1/8 陶子
カツオ菜ー、どれー?!(笑)
そしてブリの尾頭付き丸ごとって、すごい大きくないですか?>何人家族
アヤコ様おせちの出来上がりの写真も見たいみたい。

梅が枝餅、熱々の食べて来ました、最高!モチモチ感がいいですよね。
14/2/14 アヤコ
戻るのが遅くなってごめんねー
改めて、楽しい時間を有難うございました(^^)

梅ヶ枝餅、アツアツに限りますよね。
ところで、太宰府天満宮参道のスタバ見た?
梅ヶ枝餅はどこの店舗で食べたのかしら??
14/2/15 陶子
スタバ見たよー。割り箸製?みたいな感じ(失礼)で目立ちますね。
中は人が一杯で入れなかったんだけど。

梅が枝餅は、天満宮に一番近いところで食べました!
あまりすいている所だと熱々が食べられないかと思い、多少並んでる所がいいかなと。
美味しかったから、生協で梅が枝餅を注文しちゃった>年に一度の取り組みらしい
家で熱々に出来るかなー。

2013.12.28 [土] +福岡ミニオフ+

急遽決まった福岡のミニオフ。
陶子さんの家族旅行とモーリーさんの帰省というタイミングで実現。


この日は寒気が流れ込んで朝からの初雪。JRのダイヤも若干乱れていたようでした。寒〜〜い年末の福岡へようこそ!(Benvenuti!)

お昼は陶子さんと天神の牡蠣小屋で牡蠣の炭火焼きランチ。
糸島半島で人気に火が付いた焼き牡蠣が天神地区へ進出。
時々牡蠣が爆発するのでお喋りしながら飛び上がる(笑)



* * * *
ランチの後は赤坂のカフェ「パッパライライ」へ移動。
ここで東京から帰省のモーリーさん登場!
初めまして(((o(*゚▽゚*)o)))


年末で満席のパッパライライ
12時以降の予約を受け付けないこともあり2階席でしばし待たされる。やっと3名席が空いたので、早速フランス産のスパークリングワインで乾杯。私と陶子さんはカルダモンともう一種類(失念)スパイスが入ったホワイト・チョコレートのショートケーキ、モーリーさんはゴルゴンゾーラのクロックムッシュをチョイス。
スパークリングワインのボトルが結構大きく見えたので、飲めるかしらと心配は杞憂に終わりきれいサッパリなくなった(笑)

お話はもっぱら真楽のこと。
私がまだ真楽さんのオフに参戦したことがないので、いろいろと質問をしてしまった。

それから和裁を学んでいるモーリーさんと陶子さんの友禅染めの話が熱を帯びる。それから着物を、洋服を纏うことが何より好きだというお二人の共通点。しかし私一人だけは衣服に関して実は案外に無頓着とまでは行かないにしても、多分食への関心の方が強いかもしれない。(父がシェフだったこともありますが)。


午後のひと時が楽しかった。
カフェも落ち着けました。

お二人とも声を掛けて頂いてありがとう!
衣食住の優先順位がなぜ衣+食+住=?なのか、謎が解けた時にはまたお会いしたいですね(^^)

14/1/8 陶子
遅ればせながら…アヤコさんお会いできて良かった!そして…
濃かったですね。昼間から…私とモーリーさんの共通点が火に油を注いでしまいました。
「そうそうそのとおりっ」とか言ってる内にお客は私達だけになっていました
(この写真が証拠です>笑)

カルダモンとシナモンですよ>もう一種類のスパイス
食と衣、私は実はどちらかなんて選べないかも…
14/2/15 アヤコ
久しぶりの再会に濃い空気になってしまいましたが、いろいろ刺激を受けて楽しかったです。
っていうか、ミラノでは陶子さんがあんなに積極的に話す人のイメージではなかったので、日本に戻って本当にのびのびとしていると、実はとってもアクティブで熱い女性ということがわかった気がした(笑)
私もそうだったけど、海外はやっぱり抑圧される部分がどうしてもありますからね。

カルダモンとシナモンのホワイトケーキ美味しかったよね。
また行こう。
陶子
ミラノでは日常的に緊張してたからね。いつ、何が起こっても不思議はないと
覚悟していたんです>小さな盗難から命の危険まで
街中で目立ちたくなかったし、対処出来るよう「冷静を心がけてた」かな。
それに抑圧されてないと、ずっと怒ってなきゃなんないじゃん(笑)

本当は冷静と情熱、両方もっておりますのよ。

2013.12.25 [水] **BUON NALE A TUTTI**

皆様、メリー・クリスマス

イブの日はなぜか映画「永遠のゼロ」なぞ観に行ってしまいました。

アイドル映画だろうとあまり期待せずに行きましたが、主演の岡田准一くん、なかなか良い仕事をしてました。これは、来年の大河「黒田官兵衛」も楽しみです(>回し者ではありません)
ちなみに奥様を演じた真央ちゃんは再来年の大河主役。ダブル主演のお二人でした。

* * * * * * * *
真楽の陶子さんが年末に博多へやって来るニューーース!!

ミラノでお別れした時は、私もまだイタリアだったし、いつ帰国するかも決めてなかったし。九州からでは陶子さんと再会するのは難しいだろうなぁと思っていたのに、急に同窓会が決定!!

再会は今週土曜日です。
ハンカチの準備(笑)

* * * * * * * *
写真:福岡タワーのイルミネーションによるクリスマスツリー

▽最近の3件 [全5件を表示]
13/12/26 陶子
モーリーちゃん!!!是非ぜひ\(^o^)/やだあ、昼からすすんじゃうな〜
13/12/27 モーリー
わーい!ミニオフ実現。すごいわワールドワイドな真楽!
アヤコ
前日ギリギリに決まった福岡ミニオフ!\(^o^)/

初めまして!のモーリーさんとお久しぶり!の陶子さん。
さて、明日はどんな会になりますやら…

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