KIMONO真楽:アヤコの日記 2014年 5月

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2014.5.31 [土]　+早くに目が覚めてしまう+

日の出の時間が早くなってきた頃からとても早く目が覚めてしまう。

最初は何か鬱でもあるのか心配したけど（＞そもそも鬱になる原因がないじゃん・笑）、毎年朝の目覚めが早くなる自分をみるに、多分「年齢」…(^^;)

まあ、寝坊するよりはまし？
でも朝の5時に目が覚めたら何してよいか最初はわからず焦っていた。今では「ああ、これが朝時間なんだ」と勝手にいい方に解釈。

早く目が覚めた土曜日の朝はまたもやシフォン。
東芝の石窯ドームも好調です。
なかしましほさんの「まいにち食べたいのはんのようなシフォンケーキの本」のレシピです。オーガニックの材料と豆乳を使って簡単につくれました。なかしまさんのシフォンはもっちりモチモチでとっても美味しいです。本当にご飯のように毎日どうぞ。

残った豆乳でタイのグリーンカレーを朝食に。
朝からもう目がぱっちぱち〜〜☆

2014.5.25 [日]　+柳宗理のデザイン+

今から買うならずっと長く使えるものを、と希望して買いました。柳宗理のシリーズ。

18-8最高品質のステンレスに彫刻のような曲線ライン。イタリアで私のデザインの師匠でもあった建築家クラウディオ・シルベストリンがデザインしたBoffiの洗面ボールにも似ているのよね。

無駄がないものは美しい。
使うたびにいろんな想い出が駆け巡ります。

14/5/30	みずえきれいですよねえ。私も形に惚れて、ザルと一緒に使っています。もう10年くらいになるかも。
14/5/31	アヤコこんにちは、みずえさん。コメントありがとうございます(^^) 無駄がないかたちって素敵ですね。デザイナーや画家の方たちが結婚式の引き出物に選ばれたりもするようです。私もザルもお揃いで買おうか迷ってましたが、10年！使えるならやっぱり買っちゃおう♪

2014.5.25 [日]　+本日の朝食+

日曜の朝はブラウニー。
本日の焼き上がりはこんな感じ。
ちょっとナッツ類が大きかったか。

午後からはシフォンケーキです。

2014.5.24 [土]　+ざうおのビーチ+

プライベートビーチには子供用にパームツリーのブランコがあったり、夕方からは家族連れや大学生グループも増えて花火を始めたり、お酒が回って海に飛び込む人もいたり、やはり海は開放感高いんですかねえ。

お料理は玄界灘で取れたての海の幸と、もちろん焼肉。量も多く唐揚げ&ポテトまでたっぷりサービスしてくれてお腹パンパンでした。
ざうおビーチは素晴らしい。また来よう。

2014.5.24 [土]　+週末バーベキュー大会+

バーベキュー自体は、「活魚茶屋ざうお」さんにお世話になりました。糸島という立地は都心から離れてしまうけど、その分大変リーズナブルな価格でお魚料理のコースが楽しめることで有名。ざうおさんのプライベートビーチにBBQハウスがあり、そこで炭火で焼いたお肉や海鮮料理が海を見ながら楽しめます。

2014.5.24 [土]　+海辺でシャンパン+

次期部長（と噂される）Ｔさんの差し入れでモエ＆シャンドンとヴーヴクリコの両者がテーブルにドンっ！☆
みんなのテンションが一気に上がります。しかも6本も。飲み放題状態です。モエ＆シャンドンはイタリアでもよく飲んだけど、ヴーヴクリコと飲み比べたことはなかったので絶好のチャンスとなりました。

海でシャンパンって最高の癒しです。
今週もお仕事頑張りました。
お疲れさま。

2014.5.24 [土]　+今週も糸島半島へ+

2週連続！今週末も糸島の海へ。

今日はお茶の青年部の皆さんと20名ほどでバーベキュー。貸切バスまでチャーターしてあり用意も周到（笑）飲んでも運転しなくてすむから助かります〜

お天気も快晴。
風もなく最高のBBQ日和です。携帯のカメラだから曇った感じに見えてしまうけど、天神から高速で30分とは思えないほど透明度の高い海です。

そこそこの都会生活とすぐ近くに山と海と田舎。このバランスが福岡に住む魅力ですね。

まだ5月なんだけどなぁー。もう泳いでる人もいるし、福岡はやはり南国なんでしょうか？？（私は宮崎以南が日本の南国地帯と思ってた）

2014.5.18 [日]　+茶花のお稽古+

月一の茶花のお稽古。

今日の花材メモ:
下野（しもつけ）
都忘れ（写真）
ソケイ
とらの尾

2014.5.17 [土]　+糸島を走るタイのトゥクトゥク+

糸島の近くにある九州大学の計画で、糸島にタイから「トゥクトゥク」がやって来た。これを走らせることで糸島の地域活性化を計画する研究なんだそうで、今年の11月まで期間限定で、トゥクトゥクを運転してるのは九大の先生なんだそうです（笑）

この日もサンセット・ロードの近くで見かけました（↑写真）。おーかわいい。その姿は糸島の土地に合っている。タイに行ったことのあるまきちゃんの話だと、タイのトゥクトゥクは「もっと汚ない感じ」だそうです（笑）

このトゥクトゥクは事前に予約が必要で、テレビで宣伝された為か既に11月まで予約で一杯でした。
今や大人気の糸島のトゥクトゥクでした。

2014.5.17 [土]　+週末・糸島ドライブ+

週末は友達と糸島へドライブに。
日本に戻ってから初めて車を運転したので、糸島に着いてから私が運転を交代した。久しぶりでドキドキ〜（笑）

糸島は福岡市内から車で40〜50分程度でしょうか。
私が留学する90年代の前半までは糸島なんて玄界灘と芥屋の海がきれいと海水浴で知られるくらいで、夏以外は誰からも見向きもされてなかったのに、私が日本を留守にした間に、いつの間にか糸島の地がブランド化されていて、若いアーティスト達が移り住み「週末を過ごす癒しの島」になっていた（笑）

午前中は曇り空でしたが、
昼過ぎからは澄み渡る素晴らしいお天気に。
心身ともに癒された一日でした。
（しかし食べ過ぎた）

2014.5.11 [日]　+モチモチ+

一晩寝かせてもっちもちに。薄く伸ばしたつもりがまだ厚かった。幅もタリアテッレ以上になってしまい、まだまだこれからですね。

菜の花とアンチョビ、キャベツ+ニンニク+オリーブオイルで。

+ + + + + +

なぜだろう。昼過ぎから櫛田神社の方から「おっしょい」の掛け声が聞こえてくる。同時に三味線と笛の音。どんたくが終わったとたんにもう山笠の準備？？？

博多っ子は忙しいのだ。

2014.5.11 [日]　+Mother's Day+

母の日の朝は、ブラウニーを焼きました。

サルデニア島のマルサラ・ワイン（一般的にはティラミスに入れることが多いですが）を少し加えて大人のカントリーな味に。

お菓子はやはり料理とは勝手が違い、かなり久しぶりだったせいか想像以上に手元がドタバタしてしまった。道具がない、とか環境がまだ整わないこともありますが。。

お天気のMother's Day
今夜は外へお食事に招待します。

2014.5.10 [土]　+手打ちのパスタ+

早速家に帰ってパスタを捏ね始める。
GW中に組み立てたあのIKEAのアイランドキッチンテーブルです。大きいテーブルにしといてよかった〜

やっぱりセモリナ粉は色や香りから違います。小麦粉に比べてトウモロコシのように黄色みが強く、卵と混ぜてこね始めるとこんな鮮やかに。
巷のイタリアンレストランの手打ちパスタはこんなに色が強くないから、かなりの量の小麦粉を混ぜて使っていることがわかります。

因みに、イタリア国内で「パスタ」と呼べるのは、100%デュラムセモリナ粉を使ったものだけです。日本はやはり小麦粉事情が違いますからそこは仕方がないです。
でも「パスタ」は日本のご飯同様、あの国で長い間主食として守られ食べ継がれてきたのですから、味は守りたいですね。

さて、一晩寝かせることでモチモチになる手打ちのパスタが食べられるのは明日です(^ ^)。しかし、セモリナ粉高い。今年の冬頃にまたミラノ行こうと思うので、ワインとセモリナ粉を輸入するか？なんてバカなことを考えてしまう。

そういえば、映画で「テルマエ・ロマエ」の新作が公開されてますね。また行っちゃいそうだわ（笑）

2014.5.10 [土]　+粉を探して+

オーブンも到着したところでいろいろ材料を揃えようと思いましたが、はて、福岡ではどこで製菓材って手に入るのか。
周りでお菓子つくってる人も見当たらないし、とりあえず大丸・三越・岩田屋・阪急のデパート巡り。

【結果】
一番品揃えが充実していたのは、岩田屋本館地下一階の「富澤商店」でした。ほとんどの製菓材やお道具も揃ってて、パンもスイーツも何でも揃いそうです。あーよかった。

そろそろ家のパスタもイタリアのマンマのように手打ちに切り替えようと思っていたのでデュラムセモリナ粉を探しましたが、日本で買うと高いのね〜( ；´Д｀)
イタリアはパスタが主食。イタリア人の命の糧なのだからセモリナ粉が安いのは当たり前か。（1キロが100円代で買えましたもん）福岡だと400グラムで400円ぐらいしちゃう。高い！日本ではパスタはもう家庭の味にはなり得ないのか？！

2014.5.8 [木]　+石窯ドームarrivato！+

ゴールデンウイークの間に届きました♪♪♪ 、パンが美味しく焼ける（ハズ）のオーブン！石窯オーブンのLD500シリーズ。

嬉しい。
やっぱりオーブンが有ると無いでは、人生が違うわ〜（＞大げさ）

一番初めに何を焼こうかと思い悩み、やっぱりピッツァ！イタリアで食べたあの味が食べたい！！でも普通の家のオーブンでは温度が足りず無理らしい。

いろんなピッツァのレシピをネットで眺めてたら、「ミラノ風ピザ」などと言うものがあるらしい。

知らなかった。ナポリ風とローマ風は知られたところ。でも、ミラノピザ？？？その方が言うには、ミラノのピザはローマ風のパリパリ薄焼きのピザがミラノ風だと言う。

いや、違う！断じて違う！
13年もミラノでピザを食べていた（むろん、毎日ではない）私が断言する。ミラノで食べるピザは、ほとんどがナポリ風のモチモチ厚い生地のピッツァだ！
あまりに厚いのでお腹一杯にならないよう、周囲のぶ厚い縁の部分はナイフとフォークでカットし（お焦げを食べないよう避けるためともイタリアの友達は言ってた）中心の具材とピザ生地がフィフティ&フィフティのバランスのところだけを頂くのがミラノ流である！！（…日本に帰ってきてまで何をムキになるのだろう）

さて、生地を捏ねてオーブンの発酵機能で発酵させるも…やはりうまくいかず。仕方なしにタネ生地を湯煎にかけたら、あっという間に膨らんだ。ああ、こんなことじゃ先が思いやられちゃう…

さあ、これからもドンドン焼くよ。
やっぱりフォカッチャとグリッシーニはお家で手作りしたいよね。^_^

2014.5.4 [日]　+博多どんたく+

お櫛田さん（櫛田神社）の隣に住んでるものだから、昨日の朝から博多の町は騒がしい。

「博多どんたく」でした。
小さい頃両親に連れられ何度か見に行った記憶はありますが（特に花電車）毎年行われるからあまり有り難みを感じたことがなかったのです。

今年からはさすがに無関心ではいられず、朝の8時から行われる博多松囃子のお櫛田さん参りと行列を見ようとスッピン顔でやって来ました（笑）

「博多どんたくは、まず氏神様、櫛田神社に奉納してから出発するのが博多のしきたりです」

なのだそうだす。
実は、博多どんたくは「博多松囃子」の方が正式なお祭りだからです


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