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| 2009.6.28 [日] 10:28 am |
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曇ってますね。このまますごしやすい1日になりますように。
すいません、チケットとパンフは月曜日に送りますので。
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最近、バカリズムが大好きなんです。
昨日レッドカーペットでは、都道府県を持つネタでついに我が長野県が登場。テンション上がりました（笑）。
ちなみに長野県とは、肩抱いて一緒に写メしてました。
それにしても、長崎県のバラバラさかげんに改めてびっくり。 |
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| 2009.6.27 [土] 9:24 pm |
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うう、シマちゃんって言うんですね（たまんねーです）。
縞って、不思議に左右そろってるんですよね。お座りしていると前足でわかる。そしておなかもシマシマってのがまたいいのだ。
私は今日も明日もあさってもしあさっても（あ、クラクラしてきた）練習です。
全体的にはだいぶそろってきた。
先生が息抜きしたい気持ちだったらしくお茶を誘ってきたので、古参メンバーでレッスン後お茶。気が付いたら2時間たっていた。バレエの話もしますが、付き合いも長いのでもはやほとんど女子トークです。
ちなみに先日の飲み会では、なんとなく生まれ変わるなら黒木メイサの顔がいい！ という結論に達し、本日は目がひきつけられる芸能人は今は吉高由里子ちゃんだろうという結論に達しました（私が無理強い）。吉高由里子ちゃんの声はすばらしい。
ファミレスのドリンクバーで、大量の水分を取る。練習中も1リットルでは足りない感じになってきました。
家に帰って、ドリームオンアイスの録画を見る。
うう、今シーズンスタート。オリンピックシーズンなんて信じられない。 |
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| 2009.6.26 [金] 6:24 pm |
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うう、キイさんち、トラ縞の子猫……。
縞柄の猫がいちばん野性味があってすてきと思うんです。
（昨日に引き続き現実逃避中。）
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夏のパンですが、リンゴ酵母ジュースを10cc減らしてみたら、いい感じの生地になりました。じっくり発酵させたかったので、途中冷蔵庫の野菜室で2時間ほど寝てもらいましたが。
そういえば温度お任せのホームベーカリーでも、夏はそのくらい水分を減らしてたんでした。しかし理屈をまだつかんでいないのに気が付いた。
三河芯派、けっこういらっしゃいますね。
実は私、三河芯プラス夏物のメッシュの衿芯使います。メッシュ衿芯、しなやかで大好き。
でも着付けを習ったときに買ったプラスチックの折れるとシワになるような衿芯は、好きじゃなくて捨てちゃいました。
なにも捨てることはなかった！と、年下の友人たちに着付けを教えたときに思いましたがね。
七周年、お天気持ちそうで良かったですね。
私は別件をがんばってきます。
ブツは来週頭にでもお送りいたします。
なんだか眠い毎日です。 |
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| 2009.6.25 [木] 7:12 pm |
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パソコン仕事中なので、現実逃避としてあれこれ書きたくなっているところです。
そっか、夏きものってニーズないんだ……。
普段着物だったら、いまや5月から夏物着ているというのにねえ。着用期間は長くなってますよ。
私もおとといは浴衣もどきでした。私は暑いときはむしろ身体を隠したほうが楽。出しても隠してもかく汗は同量な気がするんだ。
先日ご一緒したさくまりさんとは正反対のファッションでした（笑）。
そういえば、夏物には三河芯を使う気がしないのだ、ということを思い出しました。できるだけ薄くしたい、というココロでしょうか。暑さは変わんないと思うけど。
博多帯が欲しかったんだ、ということも思い出しました（笑）。
帯見に行きたいです。稼ごう……。
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先日、あるところで半襟について小一時間語り合って思ったのは、私は半襟付けがいやで、手抜きの方法を模索し続けて、結局三河芯を使うという古典的手法を採用しているということだ。
ああ、王道。
でも手入れ方法はかなりの手抜き。
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熟成発酵部（あるの？）として最近作り続けているのは、パンチェッタ。製作期間約2週間。ベーコン代わりにたいへん便利。
友人と共同購入で、ピチットシートを大量入手。1年分くらいは大丈夫そうだ。
その友人男子は、豚肉に自然塩を大量になすりつけて、はたいて余計な塩を落とす。ハーブやスパイスも、考え抜いて使っている。
私は大さじ１杯の塩を塗りこんで、ビニール袋に入れて浸透させる。ハーブ類は、以前買い込んだものを基本的に消費。実は残っているハーブの有効利用が目的だったりして。
出来上がったものは、お互い別物のパンチェッタ。
男の料理と主婦の料理の違いであります。でもおいしいしさ。 |
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| 2009.6.19 [金] 3:17 pm |
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知人に田中宏和さんという方がいます。
この方、自分と同姓同名の方をずっと探していて、イトイ新聞にこんなページも持っている。
http://www.1101.com/...
先日何年かぶりにお会いしたときに、今度田中宏和チームでテレビに出るとおっしゃっていたのですが、今夜がそのオンエアですって。
ＴＢＳ『新知識階級クマグス』
６月１９日（金）２４時３５分〜２５時２０分
実はこのチーム田中宏和はなかなかの人材ぞろい。
先日の会食の席で、私の友人がとあるイベント開催の相談したとき、田中さんが、「それは○○社の田中宏和さんがやってくれるかも」とか、「もしこういうケースが出てきたらあっちの田中宏和さんに言ったらいい」とかおっしゃるので、まあ田中宏和さんという方々はなんて役に立つ人たちなんだとみんなで感心した次第。
プロジェクトの１個や２個、田中宏和さんたちだけで軽くやれちゃうかも。しかしややこしい。
田中宏和さんというお知り合いがいたら、彼に教えてあげてください。 |
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| 2009.6.18 [木] 10:48 pm |
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あかねさん、行かれましたか。あそこの餃子は甘みがあって優しい味だと思います。
ところで雑誌「七緒」でこんな企画が。
http://www.president.co.jp/...
着物ファッションチェックですって。
【応募期間】
2009年6月8日（月）〜7月31日（金）（当日消印有効）
ですって。
知ってる人が出てくれたら嬉しいなあ。とあおってみる。 |
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| 2009.6.15 [月] 10:23 pm |
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私も痛いんです。
発表会前の週４日特訓にもかかわらず、ひざでも腰でもなく、右の指の関節が、手首が。
間違いなく腱鞘炎でしょう。やーねー。
こんなときに限って原稿書かなきゃいけなかったりするんですよ。
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こゆきさん、ホームベーカリー、うちのはナショナルの10年選手です。今でも大活躍。炊飯器は捨てましたが、これは捨てられない。買ったけど使わない家電ベストテンには必ず入ってるようですけど。
タイマー通りに焼きあがるなんて、なんてステキと思います。なんせ私は腱鞘炎だから、コネだけにもよく使います。
天然酵母は種類によってあまりにも違いがあって、全自動はむずかしいんでしょうね。でもホシノ並みの発酵力の安定したものがあればできるのではないか？ と私も期待します。
りんご酵母土鍋パンは、かんからさんちのお披露目パーティに持っていったのが真楽的デビューでしたよ、そういえば。
もう、研究熱心なしょうさんのほうがおいしいかもしれませんねえ。かんからさんもぜひ。
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ちっとも着物着た話を書いてませんが、先週の木曜日は某着物雑誌の編集者の方々と着物で一升瓶宴会をご一緒しました。
一人、すばらしい肩のラインの持ち主がいて、私は今その人の着姿に夢中であります。オヤジか！ |
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| 2009.6.14 [日] 11:48 am |
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ビール酵母でパン、できますよ。いいらしいですよ。やってください！ 私は飲み残すなんてことができませんのでムリかも。
ヨーグルト酵母もふくらみがいいと聞いたことがあります。
が、酵母菌はそのへんをただよっているものなので、例えば同じリンゴ酵母であっても、場所が違えばまた微妙に性質が変わってくるものなのでしょうねえ。継いでいけば強くなるらしいし。奥深いもやしもんの世界。
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パンの発酵が早いのはいいけど、生地がべたつきすぎ。
もう夏になってしまったんだなあ。
発酵にはある程度時間がかかるほうが風味がよいとおもう。
そろそろ冷蔵庫の野菜室で長時間発酵させるか、焼く前に冷蔵庫で少し冷やすかしたほうが扱いやすいと思います。
そして常温に戻してから焼くと。
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義母から電話があって、今日は女学校（今は女子中高）の同窓会に行くという。７０年分の同窓生が集まるんだって。壮観だろうなあ。
大正生まれの義母の世代は、おそらく最高齢。出かける気分になってくれたことがありがたい。 |
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| 2009.6.13 [土] 9:10 pm |
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本日遅刻気味でバレエ教室に行ったら、仲間が出てきて、衣装袋忘れたので、ゴミ袋を買いにいくところだと。
おっと今日は発表会の衣装が来る日でした。各自持ち帰って、サイズ調整などしつつ保管するのです。
そういうわけで、私も自転車の前かごにゴミ袋に入った衣装を入れて持ち帰ったのでした。なんかシュールだなあ。
時間を見て、猫の魔の手に注意しつつ、衣装の後ろのホックのループをつけます。今さら細く見せようなんて思いませんが、気持ちきつめにしておかないと外れることもあるわけで、それだけは困る。
バレエと着物の共通点。それはお裁縫。
菊姐さんの日記の猫頭、かわいすぎて反則です。 |
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| 2009.6.12 [金] 10:31 pm |
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来週末行く予定のラーメンズの公演、一緒に行く予定の友人が仕事でキャンセルになったので、わーい、日記で公募して意外な人と見に行っちゃおうかなあとワクワクしていたら、あっさり身近なとこで決まってしまいました。
ラーメンズには知らない人に見せてハメる喜びってのがあるのです。地味なねずみ講のように広がってます。
しょうさん、レシピの普及ありがとうございます。
前種を使う方法は今写真撮ってますんで、そのうちアップ予定。この方法だと、プラス一晩時間がかかるのが難点。ラクチン度はたいしてかわらずだから、まあいいかってとこ。
昔はやったカスピ海ヨーグルトのときもそうだったんですが、小さくとも生き物を死なないようにしておくのは小さな努力がいる。私は何種類も酵母を育てている人を尊敬しますね。ウエダ家恐るべし。
私の場合、リンゴ酵母は飲む楽しみとパンをつくる楽しみの二つがあるので、気に入っているわけです。 |
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| 2009.6.10 [水] 9:22 pm |
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「百億の昼と千億の夜」と「銀の三角」と「スターレッド」、本棚にありました。
が、萩尾マンガのストーリー解説は難しい。阿修羅王は百億、赤い瞳の火星人美少女はスターレッド、そのどっちでもないのが銀の三角。って、まったく説明になってませんね。
私はその後SFを離れて、ハードボイルドからミステリーにはまりました。
今では雑読ですが、１０代２０代の読書（マンガ含む）あっての現在の雑読だなあと思います。
ところで昨日焼いたパン、１日寝かせてから食べたら、えらくうまかったんです。なじむのかな。
私はこの土鍋パンは、焼きたてもいいんですが、軽くトーストするのも好きですね。
酵母にも相性があるようで、私はローズマリー酵母がまったく合わなかった……。 |
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| 2009.6.8 [月] 9:26 am |
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まあ成功。リンゴの香りと甘みはなくなりましたが、ドライイーストよりも風味良し。
試したのは、リンゴ酵母と小麦粉を半々で合わせて先に発酵させておく前種法。
ソラマメの分の水分を考慮するのをうっかりして、少し水分過多。テストするならプレーンですべきでしたね。
糖分が少ないためか、同じ量の塩でも少し塩分がきつく感じられる。これは前にドライイーストで作ったときと同じ感想。
また整理してから、そのうちブログにアップします。
写真とってきれいにレイアウトしてって、苦手なんだよね……。
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りんごの甘みが邪魔になることもある。
ということで、ただ今別の方法で実験中です。ソラマメを入れてみたかったので。
結果は夕方かな。
雨の日に家にいられる幸せ。 |
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| 2009.6.4 [木] 9:05 pm |
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物欲がないとは言わないけど、本当に買い物をしなくなって久しい。
この時期に着られるようなう薄手の木綿の着物が欲しいと思いつつ、今年もその時期を逸してしまいそうです。
しかし、わ、欲しい！と思うもの久しぶりに発見。
横浜美術館で7月に柳宗理展があるんですが、ミュージアムショップで柳ファブリックのトートバック販売ですって。
うーむ。出不精と物欲。どっちが勝つか。
http://www.excite.co.jp/...
そういえば、柳ファブリックで半幅帯とか作られてる方がおられましたっけ。 |
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みずえの空間
