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2010.10.10 [日]
まだ甘い
天気予報は昨日から終日,雨.
お散歩にも行けなさそうなので,何かすることを,と冷凍庫に閉っておいたイチゴを取出し,一晩グラニュー糖をかけておきました.分量は前回よりさらに控え目70%にしました.
そして今朝,やっぱり雨の音で目覚めて.食事が終わってから火にかけて煮詰めました.今回も火を止める感覚がうまく掴めなくて,結果,ちょっと堅めの仕上がり.
なにより心配だった甘み.70%でも,まだ私には強過ぎの感じ・・・.来年は思い切って60%くらいにしないと,ダメかな.
ともかくも2瓶,自分で育てたイチゴから作ったジャムの出来上がり.作ったからにはなんとか食べないとね.
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