KIMONO真楽:ふっちゃんの日記 2009/01/23

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ふっちゃんの空間

2009.1.23 [金]　サバサンド

新人のバンドとかではありません。
お初天神そばにある酒肆門で出される名物料理です。
初め聞いたときは
「え〜、飲み屋でサンドイッチ？」
なんて全然怪しがっていたのですが
どっこい、これがお酒にもぴったり。
（たぶんワインでもいけるかも）

中身は正真正銘の〆鯖がトーストされたパンに挟まれているのですが
赤カブ・紫蘇・粒マスタードなどとミックスされて
そりゃあ、うまい。

気になったので調べてみましたが
トルコにも庶民の味として「サバサンド」はあるらしいけど
焼いた鯖の切り身を単にホットドッグ用のパンに挟んでいるだけのよう。
あくまでもこちらのお店のオリジナルらしい「サバサンド」。
あー、また食べたい。

もちろんその他の魚料理もうまかったでした。
日本酒党にはたまりませんな。


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