美味しそう！

大好き、干し柿。
実家の渋柿で毎年作ってもらいます。熱湯に浸けるの、知らなかったです。

ふうままさん、美味しかったです！
アッシュさん、ご実家に渋柿、良いですね（＾＾）熱湯に入れるのは殺菌と、資料によっては虫がつかなくなるとも書いてあったりしました。本当かな？
まだ温かい時期だと失敗もあるようですよ。

キイさんとこの干し柿キレイ〜うちのは今年世話をしなかったので（揉んだり）
黒くなったりヨボヨボな感じ（味は普通なのでよし、かな＞笑）
私は殺菌と甘くなるのと両方作用があるそうなので、霧吹きで焼酎を吹いてます。
うまみ成分の白い粉が吹いてくれたら大成功。
100個程作っても家族でペロリ、なんです。

陶子さん、黒くなるのはなんででしょうね？
うちも今作っているあんぽ柿の一部が黒くなってきました。
焼酎霧吹きか〜！途中でやっても良いのかしら？
本日お天気が崩れてくるのでそろそろ取り込みます。
うちの母はジャムのかわりにパンにはさんで食べています。
10キロ、20キロってあっという間に無くなりますね（＾＾）
出来上がるとかなり少なくなっていますし。

最初も途中も霧吹きして揉みます〜＞今年はサボって最初だけ。だから固くなっちゃった。
黒いのは単に干し過ぎかと思いますが…裏のベテラン地元おじさんは「わしは固い方が好き」
といって、相当長く干します。揉みません。そして黒いです！

頂き物の「市田柿」は、うっとりする程白い粉が吹いて（柿のブドウ糖らしいです）
オレンジ色です。どうしたらこんな感じになるのでしょうね…プロは凄い。

そのままでも美味しい干し柿にバター（固まりで）のせて食べたら、もう、すごい！　コレステロールも糖質も脂肪も気になる中年には禁断の食べものですが…。

うワァ〜！アッシュさん！それは！