KIMONO真楽:辛夷（こぶし）の日記 2016年 7月

	KIMONO真楽

辛夷（こぶし）の空間

2016.7.23 [土]　なんてこった！

4箇所(首1箇所、腰3箇所)のヘルニア診断を受ける。うち重度2箇所。予想はしていたものの...。さて、どう対処するかな。

▽最近の3件 [全4件を表示]

7/24	えりりんうわぁ、痛そう、お大事に。
	陶子えーー！お会いした時は痛そうな素振りを全く見せてなかった姐さん。実は予想できたほどボロボロだったんですね、、、重度のヘルニアの治療って予想もつきませんが、どうぞ良い治療が決められますように。
7/27	辛夷（こぶし）皆さま、ありがとうございます。先天的な「平背」なのでヘルニアになりやすいのですが、まぁ使い込んだ体です。そろそろ本格的なメンテナンスをしろというメッセージですね。

2016.7.7 [木]　近況

あらま、ちょっと間が空いてしまいました。老親の部屋を1階にもう１つつくるというリフォームバタバタで、結局6月の着物まとうチャンスは1回だけ。暑いしちょっと体調があまり…ということもあって、ま、仕方ないですね。

昨日は札幌一泊二日、明日は日帰り博多という出張スケジュール。台風は左にそれたけど明日は終日雨の模様。

札幌で夜、大ヒット！の店に相方が連れていってくれた。ジビエ専門のこちらで、すべてアラカルトでお願いした。
・お通し〜蝦夷鹿のリエット
・オードブル盛り合わせ（様々なシャルキュトリ、生命の違いがよくわかる味わい、キジバトが特に美味しかった！）
・チーズの盛り合わせ（チーズ命！の私が、このパフォーマンスの良さは生まれてはじめてで、本当にビックリ！！！）
・腸詰（短角牛だけど本当に生命をいただいている感じの詰め方）
・蝦夷シカのジュレ　キャロットムースに道産ウニ添え（超・超の華◎　それぞれの味＆混ぜた時の味の豊かさ！蝦夷シカコンソメとウニがこんなにマリアージュするなんて驚きを通り越した）
・蝦夷シカロースト（赤身の旨み　きわまれり）

社員全員がハンターで料理人。日本全国のフレンチやイタリアンにジビエ材として卸していた会社が、満を持して札幌にお店を出した。東京にも先月渋谷に出した（会員制らしい）ようだ。

残念ながら「鮮度の良い海のものでさえあれば観光客は喜ぶ」と、下処理を含む調理技術に磨きをかけないでただ安直に出す店が多い中、本当に感動した！下手な海のものより北の大地を感じた。でもって安い！
もう１軒、秘密兵器を相方は持っているらしく、「早くそこに連れていってくれ〜」と懇願した。

札幌は気温18度の青空でした。来年の6月の梅雨がない時期に、このジビエと寿司を中心とした真楽ツアーやりたいなあ…。私もその内、札幌支部にもなりそうだし。（りりーさん、よろしく！でございます）
早割りチケットとれば羽田⇔札幌往復2万以下だし。
「来年だったら行きたいっ」ていう方、いらっしゃいますか？（ちょっとリサーチ（笑））

7/11	むかし桜ハーイ、美味しそうな企画ですねぇ。　遅くなりましたが、参加できるとうれしいです。　伺える日にちになることを期待しています。
11/1	りりぃ　是非に　こぶし姉さまとご一緒したいです蝦夷鹿ハンター結構有名なお店　札幌支部是非是非盛り上げましょう


KIMONO真楽について \| KIMONO真楽の利用規約 \|	Powered by 関心空間