KIMONO真楽:フーの日記 2009/02/08

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フーの空間

2009.2.8 [日]　「がちまい家」

かつて「がちまい家」という焼き菓子のお店が西荻窪にあったという。私は行ったことがないし知らなかったのだけど、たまたま京都の珈琲店・カフェ工船で期間限定のおやつがあるときいて、ココアのショートブレッドをひとついただきました。これががちまい家さんの作ったお菓子。おいしかったです。とても。

店主の謝花さんは、自分たちの体調を整えるためにマクロビな食事をするようになり、お店にもなり。けれど次第にどんどん忙しくなって体調をくずしてしまい、がちまい家は閉店。故郷の沖縄へ帰ることにしたのだそうです。糸満にお住まいとのこと（あれ、糸満といえば）。そしてそれから数年が経ち、お店のレシピが一冊の本になったのですって。

『がちまい家のオーガニックな焼き菓子』/謝花三千代著/エンターブレイン
とてもいい本です。
レシピだけでなく、考え方や思いがしっかりと伝わってきます。


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