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寒い日です。夜はちょっと賑やかに、おうちでお鍋。
本日は「ためしてガッテン」の大根おろし特集でやっていた「みぞれ豚しゃぶ」でした。
大根おろし1本分をお鍋に入れてわかして、豚ばらをしゃぶしゃぶ。たれは昨日はじめて仕込んだダイダイのポン酢に、ごま油をちょびっと加えて、小口切りの葱も一緒に。これがとってもおいしい。締めはお蕎麦、胡椒がミソ。我が家では鍋界の大型新人現る!と大好評です。ぜひお試しあれ。
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ポン酢はこのレシピで。醤油:果汁:みりんの割合は5:5:1.5、それに昆布と鰹節を合わせて、1日おいただけ。すごく簡単で、すごくおいしい。香りも最高。ポン酢はこれまで買うものだったけど、作るに限る!と改心しました。ダイダイを分けてくれた友に感謝。 |